Desserts contemporains
Spéciale desserts de fête
Non ce n’est pas un cours sur les bûches ! Ici on travaille les chocolats et les fruits de saison pour faire sensation en hiver !
7 heures
Public concerné
Cafés, Hôtels, Restaurants.
INTRA
Présentiel
A LA FIN DE LA FORMATION, LE STAGIAIRE :
– Aura acquis de nouvelles techniques de fabrication, d’assemblage, de dressage
– Saura réaliser des desserts simples « bistrot »
– Saura revisiter un dessert classique en un dessert plus élaboré