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Pâtisserie fondamentale

21 heures

PRÉSENTIEL

Public

Hôtellerie/Restauration.

Inter : 525€

Intra : 4050€

A LA FIN DE LA FORMATION, LE STAGIAIRE :

– Maîtrisera les bases de la pâtisserie de restaurant et les bases du chocolat.

– Utilisera de façon optimale son poste de travail

– Aura acquis de nouvelles techniques de fabrication, d’assemblage, de dressage