On choisit parfois un hôtel pour son architecture, un restaurant pour sa cuisine, un bar pour sa lumière. Puis on franchit la porte. Une mélodie accompagne l’accueil, les conversations remplissent
Tenue professionnelle, chaussures de sécurité, mallette de couteaux, petit outillage… Quand on accueille un apprenti dans les métiers de l’hôtellerie-restauration, son arrivée peut nécessiter un certain nombre d’équipements pour lui
Un voyageur arrive devant un hôtel avec son vélo et ses sacoches. S’il trouve facilement un endroit où stationner, recharger ses appareils et préparer l’étape suivante, son choix de voyager
On choisit parfois un hôtel pour son architecture, un restaurant pour sa cuisine, un bar pour sa lumière. Puis on franchit la porte. Une mélodie accompagne l’accueil, les conversations remplissent
Moins de gaspillage, davantage de végétal, des cuisines repensées, des clients plus autonomes… mais aussi un besoin toujours plus fort d’expérience et d’humain. À quoi ressemblera la restauration en 2030
Depuis juin 2025, des bouteilles et bocaux consignés sont proposés dans plusieurs centaines de magasins français. Portée par Citeo, l’expérimentation ReUse teste une boucle de réemploi des emballages à grande
L’intelligence artificielle générative s’installe peu à peu dans le quotidien des hôtels et restaurants. Rédaction de contenus, réponses aux avis clients, analyse d’informations, aide administrative : les usages deviennent plus
La salade n’est plus seulement une option légère au fond de la carte. Elle devient, dans certains concepts urbains, un véritable produit d’expérience : personnalisable, généreux, esthétique, rapide à servir
Partir en vacances avec son chien n’est plus une demande marginale. Pour de nombreux clients, l’animal fait désormais partie de l’équation au moment de choisir une destination, un hôtel, un
Pendant plusieurs années, Uber Eats, Deliveroo et les autres plateformes de livraison ont été perçues comme un passage presque obligé pour développer la vente à emporter. Elles apportent de la