Salon International de l’Agriculture 2026 : produits médaillés et sourcing pour les professionnels En 2026, le Salon International de l’Agriculture s’impose comme un rendez-vous stratégique pour les professionnels du secteur.
Restaurants : faut-il ouvrir le service du soir dès 18 h ? En France, le dîner traditionnel à partir de 20 h n’est plus une norme absolue. Une part croissante
Après la vague du smash burger, une nouvelle obsession culinaire s’impose sur les réseaux sociaux et dans les rues parisiennes : le burger mouillé, ou Islak Burger. Derrière ce nom
Le Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France (GHR) a officiellement interpellé le gouvernement après la décision d’autoriser l’enseigne HEMA à accepter les titres-restaurant. Une décision qui suscite une vive
Remboursement de la galette des rois : info ou intox ? Dans une récente diffusion, plusieurs médias ont relayé l’information suivante : une galette des rois sans gluten, vendue 18,95
À l’approche des fêtes, les restaurants se retrouvent au cœur de nouvelles attentes : des repas gourmands, certes, mais aussi responsables, authentiques et alignés avec les valeurs des consommateurs. Les
L’étude publiée par l’Apur en 2025 offre un éclairage précieux sur la manière dont Paris mange, s’approvisionne et évolue. Entre transformations démographiques, pressions économiques et nouveaux comportements alimentaires, la ville
Fêtes de fin d’année : pourquoi miser sur l’upcycling pour vos décorations de Noël et soirées thématiques dans le CHR À l’approche de décembre, les établissements CHR ressortent souvent les
1. Le burn-out, un phénomène en hausse dans le milieu CHR Le burn-out, dans le secteur, est une réalité terrain. On le reconnaît : c’est cette fatigue qui s’accroche malgré
Dans un secteur où les attentes en matière de durabilité et de traçabilité se renforcent, l’initiative portée par Brasseries Kronenbourg en partenariat avec Malteries Soufflet et Soufflet Agriculture détourne l’attention des projecteurs des