Réglementation sur les ‘produits décongelés vendus sans transformation’ en boulangerie-pâtisserie, Boucherie-charcuterie, poissonneries
Lors de nos audits, nous rencontrons souvent ce manquement chez nos professionnels par peur de perdre de la clientèle ou parfois par méconnaissance de la réglementation. Ce mois-ci, nous avons