After All

Cuisine/Snacking
Bouchées et verrines

Idéal pour développer son offre snack et brunch tendance !

7 heures

Public concerné

Cafés, Hôtels, Restaurants, Boulangeries

/Pâtisseries, Traiteurs.

INTRA/INTER

Présentiel

A LA FIN DE LA FORMATION, LE STAGIAIRE :

– Saura élaborer de nouvelles recettes.
– Aura acquis les outils pour améliorer la gestion des coûts d’achats
– Aura acquis de nouvelles techniques de fabrication et de dressage Organisera le travail de production de buffets
– Maîtrisera les préparations culinaires sucrées et salées, chaudes et froides

– Pourra améliorer et développer son offre clientèle (avec des pièces traiteur)

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