Cuisine/Snacking
Nouvelles tendances salées
Idéal pour développer une nouvelle carte snack et/ou brunch
7 heures
Public concerné
Cafés, Hôtels, Restaurants, Boulangeries
/Pâtisseries, Traiteurs.
INTRA/INTER
Présentiel
A LA FIN DE LA FORMATION, LE STAGIAIRE :
– Saura élaborer de nouvelles recettes
– Aura acquis les outils pour améliorer la gestion des coûts d’achats
– Aura acquis de nouvelles techniques de fabrication et de dressage
– Préparer de nouvelles recettes de snacking en salé type sandwichs, tartines, clubs et burger
– Pourra améliorer et développer son offre clientèle