Guide des bonnes pratiques d'hygiène en boulangerie/pâtisserie
Cette formation aux bonnes pratiques d’hygiène dédiées aux méthodes de fabrication spécifiques de ces activités permettra à votre personnel d’acquérir tous les gestes techniques qui assureront la maitrise sanitaire de vos produits.
7 heures
Public
Boulangerie/pâtisserie.
INTRA/INTER
Présentiel
A LA FIN DE LA FORMATION, LE STAGIAIRE :
– Aura acquis les notions élémentaires de la réglementation en vigueur
– Saura analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en remise directe au consommateur
– Saura mettre en œuvre les principes de l’hygiène en production et en vente
– Aura fait la mise à jour sur la règlementation COVID, les gestes barrières et les responsabilités du Référent Covid au sein de l’établissement.