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Guide des bonnes pratiques d'hygiène en boulangerie/pâtisserie

Cette formation aux bonnes pratiques d’hygiène dédiées aux méthodes de fabrication spécifiques de ces activités permettra à votre personnel d’acquérir tous les gestes techniques qui assureront la maitrise sanitaire de vos produits.

7 heures

Public

Boulangerie/pâtisserie.

INTRA/INTER

Présentiel

A LA FIN DE LA FORMATION, LE STAGIAIRE :

– Aura acquis les notions élémentaires de la réglementation en vigueur

– Saura analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en remise directe au consommateur

– Saura mettre en œuvre les principes de l’hygiène en production et en vente

– Aura fait la mise à jour sur la règlementation COVID, les gestes barrières et les responsabilités du Référent Covid au sein de l’établissement.

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