Pour les profils souhaitant obtenir les bases de la pâtisserie pour
se lancer dans la confection de desserts
14 heures
Public concerné
Cafés, Hôtels, Restaurants.
INTRA
Présentiel
– Maîtrisera les bases de la pâtisserie de restaurant.
Utilisera de façon optimale son poste de travail
– Aura acquis de nouvelles techniques de fabrication, d’assemblage, de dressage
– Saura proposer une offre de desserts plus adaptée
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