Mise sous vide et cuisson sous vide
Parfait pour assurer la conservation des aliments en toute sécurité !
A partir de 4 heures
Public concerné
Cafés, Hôtels, Restaurants.
INTRA/INTER
Présentiel
A LA FIN DE LA FORMATION, LE STAGIAIRE :
– Saura élaborer de nouvelles recettes par la maitrise de la mise sous vide et de la cuisson sous vide
– Aura acquis les compétences nécessaires pour améliorer la gestion des coûts d’achats, la productivité
– Aura assimilé de nouvelles techniques de fabrication et de conservation
– Pourra améliorer et développer son offre clientèle avec des recettes Inventives