Allergènes - ADB
Le Décret n° 2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées impose aux entreprises de remise directe la mise en place d’un registre des allergènes.
14 heures
Présentiel, Distanciel
Public
Hôtellerie/Restauration, Restauration rapide, Restauration collective.
Inter : 350€ (HT)
Intra : 2000€ (HT)
A LA FIN DE LA FORMATION, LE STAGIAIRE :
– Aura acquis les notions élémentaires de la réglementation en vigueur
– Saura identifier les allergènes contenus dans les différentes préparations
– Saura informer la clientèle et l’orienter dans ses choix en fonction de ses allergies et/ou intolérances
– Saura remplir, tenir et maintenir à jour un registre des allergènes