Food Hotel Tech Paris
La 7e édition de Food Hotel Tech Paris s’est tenue les 3 et 4 avril derniers au Parc des Expositions de la Porte de Versailles (Paris 15e). Cet événement a confirmé son statut de salon leader dans le domaine des solutions digitales et des innovations technologiques dédiées à l’hôtellerie-restauration, en réunissant plus de 8 000 visiteurs et 200 exposants.
L’intelligence artificielle (IA) et la responsabilité sociétale et environnementale (RSE) ont été au cœur des discussions cette année, avec des conférences spéciales dédiées à ces thèmes en plein essor. Les exposants ont présenté des solutions novatrices visant à aider les professionnels à optimiser la gestion de leurs établissements tout en réduisant leur impact environnemental. L’IA a été intégrée dans des solutions telles que la poubelle anti-gaspillage ou les robots d’assistance au service. De son côté, le Village RSE a exposé plus de 50 solutions, mettant particulièrement l’accent sur la gestion des biodéchets et les économies d’énergie.
Karen Serfaty, fondatrice du salon, a souligné l’importance croissante de l’IA et de la RSE pour les acteurs du secteur. Elle a exprimé sa fierté d’avoir offert une plateforme d’échange et de recherche de solutions innovantes dans ces domaines. Tellement convaincus de leur pertinence, ils envisagent même d’introduire un nouveau prix pour l’édition 2025 : le prix de la meilleure solution RSE.
En parallèle des conférences, plusieurs trophées ont été décernés lors de ces deux jours de salon. Le prix de la Startup a été attribué à l’entreprise Fullsoon pour ses actions concrètes en faveur de la réduction du gaspillage. Quant au prix de l’Innovation, il a été remis à Deliverect, une solution destinée à aider les restaurateurs à exploiter leur présence sur les réseaux sociaux pour stimuler les ventes directes.
Une de nos enseignes partenaires MELT, représentée par Jean GANIZATE et Paul LOISELEUR se sont d’ailleurs pretés au jeu des conférences live sur des thématiques très actuelles : L’expérience client, booster de CA et atteindre l’excellence opérationnelle en cuisine : les innovations dans l’HACCP et la réduction du gaspillage alimentaire
Retrouvez leurs conférences ici : https://youtu.be/cyaCaSW0H2U?si=AQyONNklq_h5R_FG
