Réduction de l’utilisation du plastique à usage unique
Dans un effort pour réduire notre empreinte écologique, voici comment réduire progressivement l’utilisation du plastique à usage unique dans vos établissements.
Étape 1 : remplacer les emballages et ustensiles en plastique
- Élimination des pailles et ustensiles en plastique par des alternatives écologiques (bambou, métal, papier, compostables).
En savoir plus : La loi Anti-Gaspillage pour une Économie Circulaire (AGEC), interdit la vente de certains produits plastiques à usage unique depuis 2021, avec des mises à jour régulières.
- Utilisation de contenants réutilisables :
Encouragez vos clients à apporter leurs propres contenants pour les plats à emporter. Proposez un système de consigne, incitant les clients à revenir avec leurs contenants en échange de réductions.
En savoir plus : En 2024, plusieurs villes, notamment Paris, soutiennent les contenants réutilisables avec des subventions pour les établissements CHR qui adoptent ces pratiques.
- Option de couverts pour les commandes à emporter permettant aux clients de choisir s’ils souhaitent des couverts avec leurs commandes à emporter. Ne fournissez des couverts que lorsque c’est nécessaire.
Étape 2 : approvisionnement en vrac
- Achat en vrac pour réduire les emballages autant que possible, que ce soit pour les achats alimentaires ou les produits de nettoyage. Installez des distributeurs en vrac pour des produits comme les céréales, les noix, et les épices.
Étape 3 : sensibilisation et communication
- Affichage informatif :
Informez vos clients de vos efforts pour réduire le plastique avec des affiches ou des flyers. Expliquez les avantages environnementaux de ces initiatives et comment ils peuvent contribuer.
