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Salon International de l’Agriculture 2026 : produits médaillés et sourcing pour les professionnels En 2026, le Salon International de l’Agriculture s’impose comme un rendez-vous stratégique pour les professionnels du secteur.
Restaurants : faut-il ouvrir le service du soir dès 18 h ? En France, le dîner traditionnel à partir de 20 h n’est plus une norme absolue. Une part croissante
Après la vague du smash burger, une nouvelle obsession culinaire s’impose sur les réseaux sociaux et dans les rues parisiennes : le burger mouillé, ou Islak Burger. Derrière ce nom
En 2026, la restauration poursuit sa mue. Après plusieurs années de bouleversements économiques, sociaux et technologiques, le secteur entre dans une phase de maturité stratégique. Les restaurateurs ne cherchent plus
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À l’approche des fêtes, les restaurants se retrouvent au cœur de nouvelles attentes : des repas gourmands, certes, mais aussi responsables, authentiques et alignés avec les valeurs des consommateurs. Les
L’étude publiée par l’Apur en 2025 offre un éclairage précieux sur la manière dont Paris mange, s’approvisionne et évolue. Entre transformations démographiques, pressions économiques et nouveaux comportements alimentaires, la ville
Fêtes de fin d’année : pourquoi miser sur l’upcycling pour vos décorations de Noël et soirées thématiques dans le CHR À l’approche de décembre, les établissements CHR ressortent souvent les