Formations Food Business · CHR, toutes les formes de restauration, métiers de bouche et agroalimentaire

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Management & RSE

Formation management Food Business

Un parcours conçu pour les responsables du Food Business qui veulent mieux communiquer, déléguer, réguler les tensions et installer des rituels de management utiles.

Manager de restaurant coordonnant son équipe autour d’un minuteur de service
Qualiopi
Durée
Sur mesure
Format
Présentiel ou intra
Public
Managers et responsables d’équipe
Prérequis
Encadrer ou préparer l’encadrement
Faire grandir les équipes

À la fin, vous saurez le faire — pas seulement l’expliquer.

Donnez un cadre clair, faites progresser les personnes et gardez le collectif solide dans l’intensité de l’activité.

01

Adapter son management aux profils et aux situations.

02

Formuler des consignes précises et donner un retour utile.

03

Prévenir les tensions et agir face aux situations difficiles.

04

Installer des routines qui améliorent la qualité de l’activité et du service.

Le programme

Un parcours progressif : chaque étape prépare la suivante.

Le contenu et le rythme sont ajustés au niveau du groupe et aux modalités de la session.

01

Prendre sa place

Rôle du manager, attentes mutuelles, posture, exemplarité et cadre de fonctionnement.

02

Communiquer utile

Brief, débrief, consigne, feedback, écoute et adaptation aux profils de l’équipe.

03

Faire progresser

Objectifs observables, délégation, accompagnement en situation de travail et reconnaissance.

04

Réguler

Gestion des tensions, recadrage, arbitrage et plan d’action managérial directement applicable.

Mise en pratique de la formation Management Food Business avec un formateur After All
La pédagogie

Observer. Essayer. Corriger. Recommencer.

Autodiagnostic, mises en situation inspirées du terrain, entraînement au feedback et construction de rituels adaptés à l’établissement ou au site de production.

AvantObjectifs, niveau et contraintes sont clarifiés.

PendantLes apports alternent avec la pratique et les cas terrain.

AprèsLes acquis sont évalués et reliés à un plan d’action.

Questions fréquentes

Les réponses avant de réserver.

01Cette formation convient-elle à un nouveau manager ?

Oui. Le parcours permet de sécuriser la prise de poste et de transformer l’expérience métier en repères de management explicites.

02Peut-on travailler sur des situations réelles de l’équipe ?

Oui. Le cadre pédagogique permet d’analyser des situations concrètes tout en respectant la confidentialité des personnes.

03La formation peut-elle se dérouler dans l’établissement ?

Oui. Le format intra facilite l’observation des contraintes d’organisation et la création d’outils directement utilisables.

Catalogue réel

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  • Thématique7 univers métier
  • ÉtablissementTout le Food Business
  • DuréeDe 2 h à 5 jours
  • FormatPrésentiel & distanciel
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