La Saint-Valentin est l’occasion parfaite de partager des douceurs avec ceux qu’on aime. Et quoi de mieux que du chocolat pour exprimer son amour ? Mais cette année, pourquoi ne
La période des fêtes est l’occasion idéale pour valoriser les circuits courts et les produits locaux, tout en proposant des mets gourmands et éco responsables. En intégrant des ingrédients de
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Dans un contexte où la gastronomie évolue pour s’adapter aux attentes écoresponsables des consommateurs, les légumes anciens font un retour remarqué dans les cuisines des professionnels du secteur CHR (cafés,
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Chaque année, près d’un milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées dans le monde, soit un tiers de la production totale. Ce gaspillage représente non seulement un enjeu éthique et
Profitons des fêtes de Noël pour parler du foie gras et des alternatives possibles. Nombreux sont les établissements du secteur CHR (cafés, hôtels, restaurants) qui commencent à planifier leurs cartes
L’eau est omniprésente dans nos vies, mais derrière cette apparente abondance se cache une réalité bien plus complexe. La gestion de cette ressource, essentielle à la vie, est l’un des