Une chute en cuisine, une brûlure en plein service, un dos qui lâche après des semaines de port de charges, une coupure en production ou une fatigue qui s’installe en
La soumission chimique est un sujet sensible, mais essentiel pour les cafés, bars, brasseries et établissements de nuit. Ces lieux de convivialité peuvent aussi devenir des espaces de vigilance, d’écoute
Ce que les clients attendent réellement d’un restaurant en 2026 En 2026, les clients continuent de sortir au restaurant, mais ils choisissent plus attentivement. Le budget compte davantage, tout comme
Un durcissement des exigences européennes pour les produits prêts à consommer La sécurité microbiologique des aliments prêts à consommer (PàC) constitue un enjeu majeur pour les professionnels de l’alimentation. Afin
Les sachets individuels de sauces vont-ils disparaître des restaurants ? La réponse est oui, mais pas du jour au lendemain. L’Union européenne a bien adopté un nouveau règlement sur les
Les œufs sont partout en restauration : desserts, sauces, pâtes, quiches, viennoiseries, panures, brunchs, préparations traiteur… Mais derrière cet ingrédient du quotidien, les attentes évoluent. Selon le baromètre 2026 d’Anima
Le Smic devrait être revalorisé de 2,4 % au 1er juin 2026. Cette hausse, annoncée le 13 mai par le ministre du Travail Jean-Pierre Farandou, n’est pas un « coup
Pour apprendre un métier, un apprenti a besoin d’un employeur, d’un CFA… mais aussi du bon équipement. Tenue professionnelle, matériel pédagogique, outils, équipements de sécurité : ces dépenses peuvent peser
Prix, origine des viandes, licence, alcool, mineurs, hygiène, sécurité… Dans un bar ou un restaurant, certaines informations doivent être visibles, exactes et à jour. Ces affichages ne sont pas de
La fin du plastique en restauration collective ne se joue pas seulement dans le choix des contenants. Elle repose aussi sur une question très concrète : comment laver, sécher, contrôler