Programme officiel · Prévention & sécurité au travail
GESTES ET POSTURES - TMS
Le personnel de restauration est sujet, comme de nombreux métiers, aux troubles musculosquelettiques (TMS). La réglementation intégre donc une obligation pour assurer la sécurité des cuisiniers, plongeurs, commis, serveurs, personnel de cuisine ou de restaurant plus généralement. Cette obligation sur la formation gestes et postures tend à apporter aux stagiaires des conseils quant aux gestes permettant de limiter les risques de TMS.
Ce que vous allez travailler
Un programme, des compétences concrètes.
Les éléments ci-dessous sont repris de la fiche officielle publiée par After All. Les dates et conditions d’inscription sont à vérifier sur Digiforma.
Objectifs de la formation
- A la fin de la formation, le stagiaire saura :
- Appréhender les gestes et postures fondamentaux et intégrer les gestes spécifiques au restaurant
- Diminuer les risques d'accidents et de maladies professionnelles liés aux activités physiques
- Participer à l'amélioration des conditions du travail
- Acquérir une gestuelle réflexe en apprenant les bases de l'économie rachidienne
- Eviter les TMS et appliquer les recommandations de l'INRS
Au programme
- Définition et caractérisation
- Situation sur le territoire.
- Focus sur le secteur CHR, traiteurs et thalasso
- Les pathologies classiques ressortant des évaluations des risques et des statistiques de la sécurité sociale.
- Structure et morphologie homme/femme
- L’équilibre Energie / Fluides
- Ergonomie des postes de travail en CHR : présentation des différents postes
- Posture statique ou posture mobile
- Les mauvaises postures et risques à court et long terme
- Principe d’économie d’effort. Se mettre en sécurité.
- Entrainement postural (cas pratiques)
- Prévenir les risques en dehors du travail.
- L’alimentation et la complémentation qui influent sur notre système articulaire.
À qui s’adresse cette formation ?
- Accessible à tout le personnel
Prérequis
- Comprendre, lire et parler le français
Évaluation des acquis
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
Moyens pédagogiques
- Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Informations issues du programme officiel Digiforma After All. La version en ligne fait foi pour les modalités, prérequis et inscriptions.